Неплохая была бы традиция – в канун Нового года делать репортаж о животном-символе, которое живёт и размножается в нашем родном Ковровском районе. Но не всегда реализуемо.
Так, в 2020-м у нас всё получилось. Год Быка – интервью из коровника в посёлке Новый. В 2021-м, в год Тигра, отыскать у местных сельхозпроизводителей соответствующее животное не удалось. А вот в канун года Кролика, судьба благоволила – кролики нашлись в деревне Осипово.
Читайте новости и статьи в нашем ТГ-канале GorodKovrov. Подписывайтесь!
ООО «Ковровский кролик» в Осипово создано в 2013 году. Оно занимается разведением кроликов в условиях фермы, а также производит продукцию из их мяса. В 2015 году из Франции были завезены тысяча самок породы Новозеландская белая, главной особенностью которых являются высокая производительность и устойчивость к заболеваниям.
В тот период на ферме было более 10 тысяч особей. За 2016 год было произведено 45,2 тысяч кроликов, объемом 126,5 тонн.
Внимание прессы эта ферма впервые привлекла в 2017, когда тогдашний губернатор Светлана Орлова приехала в Ковровский район на открытие убойного цеха.
Светлана Юрьевна пообещала владельцу «Ковровского кролика» господдержку не менее 10 млн. рублей. И слово сдержала, помогла предприятию войти в программу развития сельхозпроизводителей.
За 2016-2017 годы ООО «Ковровский кролик» получил из федерального и областного бюджетов более 2 млн рублей субсидий. Деньги были направлены на обновление маточного поголовья.
В планах у руководства предприятия на 2017 год было увеличение выхода поголовья на 30%. Они закупили так называемое родительское стадо для обновления генетического материала.
Планы были масштабные. Однако впоследствии новости с фермы стали приходить тревожные. Ковровские кролики пострадали в результате санкций. Импорт кроликов из Европы с некоторых пор стал невозможен.
В 2022-м в Осипово побывал нынешний губернатор Александр Авдеев. По итогам поездки он дал следующий комментарий:
Устойчивый спрос на крольчатину позволяет рассчитывать на дальнейшее развитие этого направления животноводства. Сейчас администрация области занимается поиском инвестора для агропредприятия. Департамент сельского хозяйства направил письма в Минсельхоз России об оказании содействия в поиске, а также о включении кролиководства в направление государственной поддержки из федерального бюджета в виде возмещения части прямых затрат на создание или модернизацию предприятий. Надеемся на позитивный результат.
На днях мы связались с руководством предприятия, чтобы узнать, с каким настроением руководство фермы встречает «год имени себя». И нас пригласили на экскурсию, мол, лучше один раз увидеть.
В Осипово всё по-прежнему. По сути, ничего с момента начала работы «Ковровского кролика» не поменялось. Коммерческий директор Александр Вычеров сетует:
В конце 2022 года у нас возникла неожиданная проблема. Департамент природопользования установил охранную зону на территории, где мы ещё в 2021 году планировали расширение производства. От районной администрации получили разрешение на строительство семи новых корпусов. Был инвестор, которого нашли с трудом. Было намерение вложить в развитие ООО «Ковровский кролик» около 800 млн рублей. А потом вдруг эта новость – это территория водозабора…
Получается, что вопрос с инвестором, о котором сообщали в пресс-службе губернатора, на данное время не актуален. Производство не расширяется, но и не сокращается, что уже неплохо.
В релизе пресс-службы указывалось:
В хозяйстве на сегодня насчитывается 25 тысяч кроликов. В ближайших планах компании – инвестировать около 700 миллионов рублей, что позволит существенно увеличить маточное поголовье.
Александр Вычеров прокомментировал:
Важная цифра – маточное поголовье. Оно у нас составляет 1300. А общее количество может в моменте и до 25 тысяч доходить.
Кролик не зря на логотипе журнала «Playboy», зверёк задорный, взаимодействие противоположных полов у кроликов идёт активно. Крольчиха способна стать мамой по 7 раз в году. И рождается до десяти крольчат.
Александр Александрович провёл нас по ферме, где содержались крольчихи и рядом – кроличья малышня. Можно было посмотреть, можно даже погладить и взять в руки. Но… Кроличий век очень короткий. Пара месяцев на откорм, и – пожалуйте в убойный цех…
На 1300 самок приходится всего пара десятков кроликов-самцов. Нам их тоже показали. На вопрос, каким образом при всей сексуальной мощи им удаётся «обслужить» такое неимоверное количество дам, зоотехник только улыбнулась. И пригласила в специальное помещение.
Никаких брачных игр на ферме кроликов нет. Всё на потоке. Просто шприц и… ну, вы понимаете.
На ферме «Ковровский кролик» животные двух пород – калифорнийские и французские. Как уже сказано, импортировать самцов и самок из Европы на сегодня невозможно. На ферме работают над созданием так называемого кросс-кролика. Это будет помесь трёх пород. Но пока вопрос на согласовании в институте кролиководства.
Как уже сказано, краткая кроличья жизнь завершается в убойном цеху, куда нас и пригласили. Оборудование с 2015 года не обновлялось, но всё в исправном состоянии.
На ферме «Ковровский кролик» гордятся тем, что мясо и фарш делают вручную, без механической обвалки. То есть, мясо – это мясо, никаких перемолотых в муку костей.
Поэтому крольчатину из Осипово ценят и заказывают гипермаркеты Москвы и Казани, покупают для ресторанов Суздаля. Кстати, упаковка у продукции ООО «Ковровский кролик» довольно презентабельная – вакуумная. Но купить это мясо во Владимирской области можно только в гипермаркете «Глобус». Торговые сети эконом-класса диетическое мясо не берут – дороговато.
А вот у местных бобиков и шариков дорогущее мясо в рационе регулярно. Собачки, вероятно, и не подозревают, что питаются на уровне фешенебельных ресторанов. Просто кушают, да и всё…
А ведь 2024 год будет годом Зелёного Деревянного Дракона. Даже не знаем, как быть. Если в Ковровском районе не найдём, придётся делать запрос в министерство Магии на разрешение поездки к Венгерской Хвостороге…
Фотограф Дмитрий Кулешов
